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かぼちゃの甘味が上品な味わい!夏にぴったりの冷たいスープです。

かぼちゃの冷製スープ

- カロリー：約210kcal
- 時間：約30分
材料（4人分）
- かぼちゃ…1/4個
- バター…10g
- たまねぎのみじん切り…1/2個分
- 牛乳…2・1/2カップ
- 塩、こしょう…各適量
- 生クリーム…大さじ2
- イタリアンパセリ…少々
- A水…2カップ
- Aブイヨン…1個

作り方

1.: かぼちゃは種とわたを取り除き、一口大に切って皮をむく。
2.: 鍋にバターを入れて弱火で溶かし、たまねぎを加えてしんなりとするまで炒めたら1とAを入れ、かぼちゃがやわらかくなるまで7〜8分煮る。
3.: 2に牛乳を加え、かき混ぜながら温めて沸騰直前に火を止め、粗熱を取る。
4.: 3をミキサーにかけてなめらかにし、塩、こしょうをして味をととのえ、冷蔵庫に入れて冷やす。
5.: 4を器に注ぎ、生クリームをかけてイタリアンパセリを飾る。

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