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バターの風味とコクがぽん酢とよく合います。

あじのムニエルぽん酢バターソース

- カロリー：約285kcal
- 時間：約40分
材料（4人分）
- あじ…4尾
- 塩、こしょう、小麦粉…各適量
- にんにく（薄切りにする）…1片
- バター…20g
- 昆布ぽん酢…大さじ3
- レモン（いちょう切りにする）…適量
- Aバター…大さじ2
- Aサラダ油…大さじ1
- Bさやいんげん（塩ゆでし、3等分に切ってソテーする）…50g
- Bにんじん（5mm幅の輪切りにし、塩ゆでしてソテーする）…1/3本
- Bじゃがいも（皮をむいて食べやすく切り、粉ふきいもにする）…2個

作り方

1.: あじはぜいごをそぎ取って3枚におろし、両面に塩、こしょうをして下味をつけ、全体に薄く小麦粉をまぶす。
2.: フライパンを弱火で熱してAを入れ、にんにくを炒めて香りが出てきたら、1を並べ入れ、弱火でじっくりと焼いて中まで火を通し、皿に盛る。
3.: 2のフライパンをきれいにし、弱火でバターを溶かし、ぽん酢を加えひと煮したら塩、こしょうで味をととのえ、2にかけてBを添え、レモンを飾る。

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