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きのこの旨みが存分に味わえる一品。

きのこの土鍋炊き込みご飯

  • きのこの土鍋炊き込みご飯
    • カロリー:約235kcal
    • 時間:約40分
  • 材料(2人分)

    • 米…2合
    • A生しいたけ(薄切り)…3枚
    • Aぶなしめじ、まいたけ(それぞれ小房に分ける)…各80g
    • A鶏もも肉(角切り)…150g
    • B酒…大さじ3
    • B薄口しょうゆ…大さじ2・1/4
    • Bみりん…大さじ1・1/2
    • Cにんじん(お好みの型で抜き、塩ゆで)、みつば(ざく切り)…各適量
作り方
1.
米はといでざるに上げ、約30分水気をきり、土鍋に入れてAをのせる。
2.
Bの調味料にだし汁(分量外)を加えて400mlにし、1に注ぎ入れる。
3.
2にふたをして強火にかけ、煮立ったら弱火で約15分炊く。
4.
3の火を止めてそのまま約15分蒸らし、さっくりと混ぜてCを飾る。     ※炊飯器でも同じ分量で作ることができます。

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