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血液をサラサラにするのに役立つサポニンを含む油揚げに具だくさんの酢飯をつめました。
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枝豆入り五目いなり寿司
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| 温かいご飯 |
2合分 |
| マルツネかんぴょう(戻しておく) |
15g |
| 油揚げ |
6枚 |
| すし酢 |
1/3カップ |
| しょうがの甘酢漬け |
適量 |
| A |
だし汁 |
1・1/2カップ |
| A |
砂糖 |
大さじ1・1/3 |
| A |
しょうゆ |
大さじ1 |
| B |
だし汁 |
1・1/2カップ |
| B |
酒、砂糖 |
各大さじ4 |
| B |
しょうゆ |
大さじ |
| B |
みりん |
大さじ1 |
| C |
枝豆(塩ゆでしてさやから出したもの) |
40g |
| C |
しば漬け(刻んでおく) |
大さじ1・1/2 |
| C |
しらす干し |
大さじ1・1/2 |
| C |
炒りごま(白) |
小さじ2 |
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| 1. |
鍋にAを入れて混ぜ合わせ、火にかけて煮立ったらかんぴょうを入れ、汁気がなくなるまで中火で煮て火を止め、そのまま冷まして細かく刻む。 |
| 2. |
油揚げは横半分に切って袋状に開き、熱湯でゆでて油抜きをし、ざるに上げて粗熱が取れたら水気をペーパータオルでふき取る。 |
| 3. |
別の鍋にBを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら�△魏辰┐突遒箸靴屬燭鬚掘⊆絏个婆�8分煮て粗熱を取る。 |
| 4. |
炊きたてのご飯を飯台にあけ、全体にすし酢をまわしかけ、うちわであおぎながらしゃもじで切るように混ぜてすし飯をつくり、�，�Cを加えて混ぜ合わせる。 |
| 5. |
��の1枚の汁気を軽く絞って切り口を開き、縁を少し内側に折り込んでから�い�1/12量を詰める。残りも同様にして12個つくる。 |
| 6. |
皿に�イ鮴垢辰討靴腓Δ�の甘酢漬けを添える。 |
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| 1人分のカロリー |
調理時間 |
| 約620kcal |
約40分 |
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