|
血圧の安定に役立つルチンを含むそばを山口県の名物料理にアレンジしました。
|
 |
|
瓦そば風
|
|
 |
|
 |
|
 |
|
| 東京かじの 十割りそば |
400g |
| 牛薄切り肉 |
200g |
| サラダ油 |
適量 |
| 錦糸たまご |
たまご2個分 |
| そばつゆ |
適量 |
| A |
しょうゆ、みりん |
各大さじ3 |
| A |
しょうがのみじん切り |
小さじ2 |
| B |
レモンの半月切り |
4枚 |
| B |
もみじおろし |
適量 |
| B |
万能ねぎの小口切り |
適量 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
| 1. |
牛肉は一口大に切る。 |
| 2. |
鍋に�，�Aを入れ、中火で手早く炒め煮にして、牛肉に火が通ったら取り出す。 |
| 3. |
大き目の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばをややかためにゆでて水洗いをし、冷水にさらして水気をきる。 |
| 4. |
フライパンまたはホットプレートを熱してサラダ油を入れ、��を入れて軽く焦げ目がつく程度に炒め、皿に盛る。 |
| 5. |
�い両紊剖啝紊燭泙粥↓◆�Bを盛り付けて、そばつゆを添える。 |
| 6. |
※山口の名産料理。本来は熱くした瓦の上に茶そば、牛肉、錦糸たまご、のりなどを盛り付けます。 |
|
|
| 1人分のカロリー |
調理時間 |
| 約570kcal |
約25分 |
|
