こめ油で揚げ物をカラッとおいしく。

鶏ささみのひとくちアーモンド揚げ

エネルギー:約540kcal

時間:約30分

鶏ささみのひとくちアーモンド揚げ

材料(2人分)

  • 鶏ささみ…4本
  • 片栗粉…適量
  • 卵白(溶きほぐす)…1個分
  • スライスアーモンド…適量
  • こめ油…適量
  • A
    酒…大さじ1
  • A
    塩…適量
  • B
    キャベツ(せん切り)、パセリ、レモン(くし形切り)…各適量
  • C
    プレーンヨーグルト、マヨネーズ…各大さじ2
  • C
    粒マスタード…大さじ1・1/2
  • C
    塩、こしょう…各適量

作り方

1.
鶏ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにしてAで下味をつける。
2.
1の汁気をペーパータオルでふき取り、全体に薄く片栗粉をまぶして卵白にくぐらせ、スライスアーモンドをつける。
3.
中温に熱したこめ油に2を入れて火が通るまで揚げ、油をきる。
4.
皿に3を盛ってBを添え、混ぜ合わせたCにつけていただく。