マルエツトップおすすめレシピ一覧里いもの柚子みそ田楽

ゆずの香り高いみそをのせた、秋を感じさせる一品。

里いもの柚子みそ田楽

  • 里いもの柚子みそ田楽
    • カロリー:約150kcal
    • 時間:約20分
  • 材料(4人分)

    • 里いも…小12個
    • ゆずの皮のすりおろし…小さじ2〜3
    • しし唐辛子…8本
    • サラダ油、塩…各適量
    • A白みそ…大さじ4
    • A酒、だし汁…各大さじ2
    • Aみりん…大さじ1
    • A砂糖…大さじ1/2
作り方
1.
里いもはよく洗い、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ(500W)で6〜7分竹串がスーッと通る位まで加熱し、粗熱が取れたら皮をむく。
2.
鍋に混ぜ合わせたAを入れて弱火にかけ、木べらでかき混ぜながらもったりするまで練り、火を止めて粗熱を取り、ゆずの皮のすりおろしを加えて混ぜ、ゆず味噌をつくる。
3.
しし唐辛子はへたの先を切り落とし、竹串を刺して穴を開ける。
4.
フライパンを熱してサラダ油を入れ、3を入れて炒め、取り出して軽く塩をふる。
5.
皿に1を盛り、2をかけて4を添える。

関連するレシピ

テーマ別カテゴリ
旬のおいしさからデザートまで、テーマ別にまとめました。