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白菜の甘味とシャキシャキとした食感が楽しめるなますです。

白菜の五目なます

  • 白菜の五目なます
    • カロリー:約70kcal
    • 時間:約15分
  • 材料(4人分)

    • 白菜…100g
    • にんじん…5cm
    • 生しいたけ…2枚
    • しらたき…100g
    • みつばのざく切り、ゆずの皮のせん切り…各適量
    • A酢…1カップ
    • A塩こんぶ…10g
    • A赤唐辛子の小口切り…1本分
    • Aすりごま(白)…大さじ1
作り方
1.
白菜は細切りにし、にんじんはせん切りにする。
2.
しいたけは薄切りにし、しらたきは食べやすい長さに切ってそれぞれ下ゆでし、水気を絞る。
3.
ボウルに1と2とAを加えて全体をよく混ぜ合わせ、ラップをかけて重しをのせ、冷蔵庫に入れて約20分漬け込む。
4.
器に3を盛り、みつばとゆずを飾る。

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