ねりごまを使った濃厚でコクのある冷やし中華です。

ごまだれ冷やし中華

作り方

1.: 鶏ささみは筋を取って耐熱皿に並べ、Aをふりかけてラップをし、電子レンジ（500W）で約5分加熱して中まで火を通し、粗熱が取れたら手で食べやすくさく。蒸し汁は取っておく。
2.: トマトは薄い半月切りにし、きゅうりはせん切りにする。もやしはさっとゆでて水気をきり、えびは背わたを取り、塩ゆで（分量外）して殻をむく。
3.: ボウルにBと1の汁をすべて加え、よく混ぜ合わせてごまだれをつくる。
4.: 鍋に湯を沸かして麺をゆで、流水にさらして水気をよくきり、皿に盛る。
5.: 4に1の鶏ささみと2とCを彩りよく盛り付け、3をかける。