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梅干しの酸味で爽やかな味わいに。

豚肉のカリカリ焼き梅ソースがけ

- カロリー：約445kcal
- 時間：約30分
材料（4人分）
- 豚薄切り肉…300g
- サラダ油…大さじ3
- しょうが（みじん切り）…1片
- 片栗粉…適量
- 梅干し…6個
- キャベツ、にんじん（それぞれせん切りにし合わせておく）、大葉、トマト（くし形切り）…各適量
- Aしょうゆ…大さじ2
- Aみりん、酒…各大さじ1
- Aはちみつ…小さじ2
- Bだし汁…1/4カップ
- Bみりん、しょうゆ…各大さじ1
- B砂糖…小さじ1/2

作り方

1.: 豚肉は食べやすい長さに切り、ボウルに入れてＡを加え、手でもみ込んで約10分漬けておく。
2.: フライパンを熱してサラダ油を入れ、しょうがを炒めて香りが出てきたら、汁気をふき取って全体に薄く片栗粉をまぶした1を入れてカリッと焼く。
3.: 梅干しは種を取り除き、果肉を包丁でたたいてボウルに入れ、Ｂを加え、混ぜ合わせて梅ソースをつくる。
4.: 皿に2を盛って3をかけ、Cを添える。

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