マルエツトップおすすめレシピ一覧ゴーヤと牛肉の冷しゃぶそうめんトマトつゆ

ナンプラーでエスニック味に仕上げた、変わりそうめん。

ゴーヤと牛肉の冷しゃぶそうめんトマトつゆ

- カロリー：約710kcal
- 時間：約20分
材料（2人分）
- ゴーヤ…1/4本
- 塩…適量
- 紫たまねぎ…1/4個
- ミニトマト…6個
- 酒…適量
- 牛肉（しゃぶしゃぶ用）…200g
- そうめん…200g
- Aトマトソース…150g
- A水…2カップ
- A鶏がらスープの素…小さじ2
- Aナンプラー、みりん…各大さじ2
- Aオリーブオイル…大さじ1
- Bレモン（くし形切り）、香菜（ざく切り）…各適量

作り方

1.: ゴーヤは種とわたを取り除き、薄切りにしてボウルに入れ、塩をふって軽くもみ、水洗いしてさっとゆで、水にさらして水気をきる。たまねぎは薄切りにし、ミニトマトは半分に切る。
2.: 鍋に湯を沸かして酒を入れ、肉を1枚ずつ広げながら入れてゆで、火が通ったらざるに広げて冷ます。
3.: ボウルにＡを入れ、混ぜ合わせてつゆをつくり、冷蔵庫で冷やす。
4.: 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆで、流水の下でよくもみ洗いをしてぬめりを取り、水気をきる。
5.: 皿に4を盛って1と2をのせ、3をかけてＢを添える。

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