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とろ～りたまごが絡んだ甘辛いうなぎは絶品!

うな玉丼

- カロリー：約650kcal
- 時間：約25分
材料（2人分）
- うなぎの蒲焼き…1/2尾
- ごぼう…1/6本
- 麩(水で戻し、水気をしぼる)…6個
- 溶きたまご…3個分
- 枝豆(塩ゆでし、さやから出す)…40g
- 温かいご飯…どんぶり2杯分
- 刻みのり…適量
- Aだし汁…1カップ
- Aしょうゆ…大さじ2
- Aみりん…大さじ1・1/2
- A砂糖…大さじ1/2

作り方

1.: うなぎは一口大に切る。
2.: ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにして水にさらし、水気をきる。
3.: 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら2を入れてふたをし、約5分煮てあくを取り除き、1と麩を加えてさっと煮る。
4.: 3に溶きたまごを回し入れ、枝豆を加えて、半熟状になるまでふたをして煮、器に盛ったご飯にのせてのりを飾る。

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