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水菜と昆布の歯ごたえがおいしい。

刻み昆布と豚肉のピリ辛サラダ

- カロリー：約490kcal
- 時間：約20分
材料（2人分）
- 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…200g
- 塩、こしょう、片栗粉、酒…各適量
- もやし…100g
- 刻み昆布…15g
- 糸唐辛子、にんにくチップ…各適量
- A水菜(ざく切り)…1/4束
- Aにんじん(細切り)…1/4本
- Bごま油…大さじ2
- B酢、しょうゆ…各大さじ1
- B砂糖、ラー油、長ねぎ(みじん切り)…各小さじ1

作り方

1.: 豚肉は食べやすく切ってボウルに入れ、塩、こしょうをふって下味をつけ、片栗粉を全体にまぶしつける。
2.: 鍋に湯を沸かし、もやしを入れてさっとゆで、ざるに上げて冷ます。続けて酒を加え、1を広げながら入れてゆで、火が通ったらざるに上げて冷ます。
3.: 刻み昆布は水に約5分浸して戻し、2～3回もみ洗いをして水気をきる。
4.: 器に2、3とAを盛り付けて混ぜ合わせたBをかけ、糸唐辛子を飾ってにんにくチップを散らす。

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