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食材のおいしさがいきる、シンプルな味わい。

ぶりの塩ちゃんこ鍋

- カロリー：約395kcal
- 時間：約30分
材料（2人分）
- ぶり（切り身）…2切れ
- 塩…適量
- A鶏ひき肉…100g
- A長ねぎ、しょうが（それぞれみじん切り）、片栗粉…各大さじ1/2
- Aしょうゆ…小さじ1/2
- A塩…適量
- B鶏がらスープ…6カップ
- B塩…小さじ2
- Bしょうが（すりおろす）…大さじ1
- C水菜（ざく切り）…1束
- C長ねぎ（斜め切り）…1本
- Cぶなしめじ（小房に分ける）…100g
- Cにんじん（輪切りにし、型抜き）…適量

作り方

1.: ぶりは食べやすく切り、軽く塩をふって約10分置き、ざるに入れて熱湯をまわしかける。
2.: ボウルにAを入れ、よく練り混ぜて肉だねをつくる。
3.: 鍋にBを入れて火にかけ、煮立ったら2をスプーンで丸めながら落とし入れて煮る。
4.: 3に1とCの具材を火の通りにくい順に入れて煮、あくを取り除く。
5.: 4が煮えたら汁ごと器に取り分けていただく。

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