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帆立の旨味がたっぷり!

帆立ときのこの炊き込みご飯

  • 帆立ときのこの炊き込みご飯
    • カロリー:約565kcal
    • 時間:約20分
  • 材料(2人分)

    • 米…1.5合
    • サラダ油…適量
    • ほたて貝柱水煮…1缶(125g)
    • みつば(ざく切り)…適量
    • Aぶなしめじ(根元を切り落とし、小房に分ける)…100g
    • Aこんにゃく(下ゆでし、短冊切り)…50g
    • Aにんじん(細切り)…1/3本
    • B酒、砂糖…各大さじ1
    • B薄口しょうゆ…大さじ1/2
    • C酒…大さじ2
    • C薄口しょうゆ、みりん…各大さじ1
作り方
1.
米はといでざるに上げ、約30分水気をきる。
2.
鍋を熱してサラダ油を入れ、Aを入れて炒め、Bで味付けをして汁気がなくなるまで煮る。
3.
炊飯器に1とC、「ほたて貝柱水煮」の缶汁を入れ、水(分量外)を1.5合の目盛りまで注いで全体をよく混ぜ合わせ、「ほたて貝柱水煮」と2をのせて普通に炊く。
4.
3が炊き上がったら、約10分蒸らして全体をさっくりと混ぜ、器に盛ってみつばを飾る。

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