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まろやかで深みのある味わいです。

鮭の味噌ヨーグルト漬け焼き

  • 鮭の味噌ヨーグルト漬け焼き
    • カロリー:約250kcal
    • 時間:約15分
  • 材料(2人分)

    • 生鮭(切り身)…2切れ
    • かぶ…1個
    • 塩…適量
    • サラダ油…適量
    • A味噌…大さじ4
    • Aプレーンヨーグルト…大さじ2
    • A酒、みりん、砂糖…各大さじ1
    • B塩昆布…大さじ1/2
    • B炒りごま(白)…適量
作り方
1.
ポリ袋にAを入れ、よく混ぜ合わせて漬けだれを作り、鮭を入れて全体をもみ込み、冷蔵庫で約半日漬けておく。
2.
かぶは葉を切り落として皮をむき、いちょう切りにして塩をふって軽くもみ、水洗いして水気をしぼる。葉は塩ゆでして水にさらし、水気をしぼって1cm長さに切り、Bと共にボウルに入れて和える。
3.
フライパンを弱火で熱してサラダ油を入れ、ペーパータオルで漬けだれを軽くふき取った1を並べ入れ、火が通るまで弱火で両面焼いて皿に盛り、2を添える。

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