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ジューシーなチキンときのこの旨みが絶妙なおいしさ!

チキンソテー きのこのバターソース

  • チキンソテー きのこのバターソース
    • カロリー:約560kcal
    • 時間:約30分
  • 材料(2人分)

    • 鶏もも肉…2枚(約400g)
    • 塩、こしょう、サラダ油…各適量
    • にんにく(みじん切り)…1片
    • パセリ(みじん切り)…適量
    • Aぶなしめじ(小房に分ける)…50g
    • A生しいたけ(薄切り)…2枚
    • Aエリンギ(半分の長さに切って縦4つ割り)…1本
    • Bバター…20g
    • Bレモン汁…大さじ1
    • B塩…適量
    • Cクレソン、トマト(くし形切り)…各適量
作り方
1.
鶏肉は厚みが均一になるように開き、皮側をフォークで刺して所々穴を開け、塩、こしょうをして下味をつける。
2.
フライパンを熱してサラダ油を入れ、1を並べ入れて両面を焼き、中までしっかりと火が通ったら取り出して、食べやすく切る。
3.
2のフライパンをきれいにして熱し、サラダ油を入れてにんにくを炒め、香りが出てきたらAを入れて炒め、しんなりしたらBを入れてソースを作る。
4.
皿に2を盛って3をかけ、パセリを散らしてCを添える。

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