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みそのコクとマスタードの酸味がすっきりおいしいソースです。

さばのフライ みそマスタードソース

  • さばのフライ みそマスタードソース
    • カロリー:約415kcal
    • 時間:約40分
  • 材料(2人分)

    • さば(半身)…2枚(約300g)
    • 塩、小麦粉、溶きたまご、パン粉、サラダ油…各適量
    • A味噌…大さじ1
    • A酢、砂糖…各大さじ1
    • A酒、粒マスタード…各大さじ1/2
    • Bリーフレタス(ちぎる)、キャベツ(せん切り)、トマト(くし形切り)…各適量
作り方
1.
さばは食べやすく切り、塩をふって約5分置き、水気をペーパータオルでふき取る。
2.
1に小麦粉、溶きたまご、パン粉の順に衣をつけ、中温に熱したサラダ油に入れて揚げ、油をきる。
3.
小鍋にAを入れて混ぜ合わせ、火にかけて温め、ソースを作る。
4.
皿に2を盛り付けてBを添え、3のソースをかける。

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