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香ばしいみその香りが食欲をそそる!

かきと春菊の味噌グラタン

  • かきと春菊の味噌グラタン
    • カロリー:約470kcal
    • 時間:約40分
  • 材料(2人分)

    • かき(加熱用、むき身)…200g
    • 塩、小麦粉、オリーブオイル…各適量
    • バター…20g
    • たまねぎ(薄切り)…1/2個
    • 春菊(ざく切り)…1/2束
    • ピザ用チーズ…適量
    • A味噌…大さじ1
    • A牛乳…2カップ
    • B味噌…大さじ1
    • Bみりん、オリーブオイル…各大さじ1/2
作り方
1.
かきはざるに入れ、薄い塩水の中でふり洗いをして、ペーパータオルで水気をふき取って薄く小麦粉をまぶす。
2.
フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、1を入れて両面色よく焼き、中まで火が通ったら取り出す。
3.
2のフライパンをきれいにして弱火で熱し、バターを入れて溶かし、たまねぎを入れて中火で炒め、透き通ってきたら春菊を加えてさっと炒める。
4.
3の火を弱め、小麦粉大さじ3を加えて全体を混ぜ、混ぜ合わせたAを少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせて煮る。
5.
耐熱容器にバター(分量外)を塗り、4を入れて2をのせ、混ぜ合わせたBをかけてチーズを散らし、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼く。

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