マルエツトップおすすめレシピ一覧新ごぼうと昆布のきんぴら

甘めの味付けなのでお子さまも食べやすい。

新ごぼうと昆布のきんぴら

- カロリー：約250kcal
- 時間：約25分
材料（2人分）
- 早煮昆布…1枚
- 新ごぼう、にんじん…各1/2本
- ごま油…適量
- 鶏ひき肉…100ｇ
- 赤唐辛子(種を取り除いて小口切り)…1/2本
- Aしょうゆ、砂糖…各大さじ1・1/2
- Aみりん…大さじ1

作り方

1.: 昆布は濡れ布巾で軽くふいてボウルに入れ、水(分量外)を加えてしばらくおいて戻し、縦半分に切って1cm幅に切る。戻し汁は取っておく。
2.: 新ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさらして水気をきる。にんじんは細切りにする。
3.: 鍋を熱してごま油を入れ、ひき肉を入れて炒め、色が変わったら赤唐辛子を加え、2を入れて炒め合わせ、火が通ったら1の昆布を加えて炒め合わせる。
4.: 3に1の戻し汁大さじ3と混ぜ合わせたAを加え、全体に味を絡めながら煮汁が少なくなるまで炒めて器に盛る。

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