やさしい甘さでさっぱりといただけます。

パイナップルのデザートテリーヌ

作り方

1.: パイナップルは皮をそぎ落して縦4等分に切り、芯を切り落としてそれぞれ1cm幅に切る。
2.: 鍋にAを入れて火にかけ、かき混ぜながら煮、煮立ったらさらに弱火で約2分煮て火を止め、砂糖20ｇを加えて混ぜる。
3.: 水で濡らした型に1を並べ、2を流し入れて粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
4.: 鍋にBを入れて火にかけ、かき混ぜながら煮、煮立ったらさらに弱火で約2分煮て火を止め、砂糖30ｇを加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、3の上に流し入れて粗熱を取り、再び冷蔵庫に入れて冷やし固める。
5.: 4を型から取り出してお好みの大きさに切り、皿に盛る。