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こめ油で揚げ物をカラッとおいしく。

鶏ささみのひとくちアーモンド揚げ

  • 鶏ささみのひとくちアーモンド揚げ
    • カロリー:約540kcal
    • 時間:約30分
  • 材料(2人分)

    • 鶏ささみ…4本
    • 片栗粉…適量
    • 卵白(溶きほぐす)…1個分
    • スライスアーモンド…適量
    • こめ油…適量
    • A酒…大さじ1
    • A塩…適量
    • Bキャベツ(せん切り)、パセリ、レモン(くし形切り)…各適量
    • Cプレーンヨーグルト、マヨネーズ…各大さじ2
    • C粒マスタード…大さじ1・1/2
    • C塩、こしょう…各適量
作り方
1.
鶏ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにしてAで下味をつける。
2.
1の汁気をペーパータオルでふき取り、全体に薄く片栗粉をまぶして卵白にくぐらせ、スライスアーモンドをつける。
3.
中温に熱したこめ油に2を入れて火が通るまで揚げ、油をきる。
4.
皿に3を盛ってBを添え、混ぜ合わせたCにつけていただく。

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