和と洋の組み合わせがクセになる!

鮭とれんこんの味噌クリームシチュー

作り方

1.: フライパンを熱してサラダ油を入れ、鮭を入れて火が通るまで全体を焼き、いったん取り出す。
2.: 1のフライパンをきれいにして弱火で熱し、バターを溶かしてたまねぎを炒め、しんなりしてきたら中火にして小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
3.: 2に牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせてとろみが出てきたら火を止め、クリームソースを作る。
4.: 鍋を熱してサラダ油を入れ、Aを入れて炒め、油がなじんだら水を加えて火が通るまで煮る。
5.: 4に3を入れ、混ぜ合わせたBを加えて全体をよく混ぜ、1の鮭とブロッコリーを加えてひと煮し、器に盛る。