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めかじきのピリ辛ごま照り焼き

  • めかじきのピリ辛ごま照り焼き
    • カロリー:約315kcal
    • 時間:約25分
  • 材料(2人分)

    • めかじき(切り身)…2切れ
    • 塩、こしょう、サラダ油…各適量
    • Aなす(食べやすく切って水にさらし、水気をきる)…1/2本
    • Aしし唐辛子(表面に竹串を刺して数ヶ所穴を開ける)…4本
    • Bマイクロ焙煎白すりごま…大さじ1
    • B酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1
    • B砂糖…小さじ1/2
    • B赤唐辛子(小口切り)…1/2本
作り方
1.
めかじきは軽く塩をふって約5分置き、水気をペーパータオルでふき取る。
2.
フライパンを熱してサラダ油を入れ、Aを入れて炒め、火が通ったら軽く塩、こしょうをして取り出す。
3.
2のフライパンをきれいにして熱し、サラダ油を入れて1を並べ入れ、両面火が通るまで焼く。
4.
3に混ぜ合わせたBを入れて味を絡め、器に盛って2を添える。

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