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月に見立てた大きなつくねでお子様も大喜び!

きのこたっぷり大きなお月見つくね

  • きのこたっぷり大きなお月見つくね
    • カロリー:約375kcal
    • 時間:約30分
  • 材料(2人分)

    • ごま油…適量
    • 大葉、青ねぎ(小口切り)…各適量
    • 卵黄…1個
    • A鶏ひき肉…200g
    • Aしょうが(すりおろす)…1片
    • A酒…大さじ1
    • A片栗粉、ごま油…各小さじ2
    • A塩…小さじ1/4
    • B生しいたけ(薄切り)…2枚
    • Bぶなしめじ、えのきだけ(根元を切り落として小房に分け、半分の長さに切る)…各50g
    • Cしょうゆ、酒…各大さじ1
    • C砂糖、みりん…各大さじ1/2
作り方
1.
ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜてBを加え、混ぜ合わせて丸く形をととのえ、中央にくぼみを作る。
2.
フライパンを熱してごま油を入れ、1を入れて中火で焼き、焼き色がついたらひっくり返してふたをし、火が通るまで弱火で焼く。
3.
2のふたを外し、混ぜ合わせたCを加えて味を絡める。
4.
器に大葉を敷いて3を盛り、青ねぎを散らしてくぼみに卵黄をのせる。

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