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ごまのコクでカレーのおいしさがアップ!

根菜とごまのビーフカレー

- カロリー：約590kcal
- 時間：約20分
材料（2人分）
- 大根…6ｃｍ
- オリーブオイル…適量
- 市販のレトルトカレー(中辛)…2袋
- 炒りごま(白)…適量
- 温かいご飯…2皿分
- Aブロッコリー(小房に分ける)…1/6株
- Aれんこん(輪切り)…4枚
- Aごぼう(斜め切り)…6枚
- Aにんじん(斜め切り)…4枚

作り方

1.: 大根は皮をむいて一口大に切り、竹串がスーッと通るまで下ゆでして水気をきる。
2.: 中温に熱したオリーブオイルにAを入れて素揚げし、油をきる。
3.: 鍋にレトルトカレーを入れて火にかけ、①とごま大さじ1を入れてひと煮する。
4.: 器にご飯を盛ってごまを散らし、③をかけて②を飾る。

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