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材料
- バター
20g
- さわら（切り身・半分に切って塩、こしょうで下味をつける）
2切れ
- 小麦粉
大さじ1
- ブロッコリー（小房に分ける）
100g
- A新たまねぎ（くし形切り）、エリンギ（食べやすく切る）
各50g
- B牛乳、水
各1/2カップ
- B洋風スープの素（顆粒）
小さじ2
作り方
- 1.フライパンに1/2量のバターを熱し、さわらを両面焼いて火を通し、いったん取り出す。
- 2.①に残りのバターを熱してAを炒め、しんなりとしたら小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、混ぜ合わせたBを少しずつ加えて混ぜ、とろみがつくまで煮る。
- 3.②にブロッコリーを加えて①を戻し入れ、弱火で約5分煮て火を通す。
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