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約20分
材料
- えのきだけ（半分の長さに切る）
40g
- 絹ごし豆腐
100g
- 酢
大さじ1
- 青ねぎ（小口切り）、ラー油
各適量
- Aしょうがのみじん切り
1片分
- Aごま油
適量
- B水
2カップ
- Bめんつゆ（3倍濃縮）
大さじ3
- B春雨
30g
作り方
- 1.鍋にAを熱して香りがしてきたらえのきだけを加えて炒め、Bを加えて煮立たせる。
- 2.①の春雨がやわらかくなったら食べやすく切った豆腐を加えてひと煮し、火を止めて酢を加えて器に盛り、青ねぎをのせてラー油をかける。
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