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材料
- えび
4尾
- いか（胴の部分）
60ｇ
- 帆立貝（刺身用）
2個
- A酒、しょうゆ
各小さじ1
- Aしょうが（すりおろす）
小さじ1/2
- サラダ油
大さじ1・1/2
- Bキャベツ（ざく切り）
1/6個
- Bたまねぎ（薄切り）、パプリカ（赤、細切り）
各1/4個
- Bもやし
30ｇ
- 中華蒸し麺
2玉
- Cほんだし
大さじ1
- C酒、みりん
各小さじ1
- Cこしょう
適量
- ごま油
小さじ2
- 青のり
適量
作り方
- 1.えびは背わたを取って殻をむく。いかは皮をむいて表面に細かい格子状の切り目を入れ、食べやすい大きさに切る。帆立貝は斜め半分に切る。
- 2.ボウルに1を入れ、Ａを加えて手でよくもんで下味をつける。
- 3.フライパンを熱してサラダ油を入れ、2とＢを火の通りにくい順に入れて炒め合わせ、具材に火が通ったら中華麺を入れて炒め合わせる。
- 4.3に混ぜ合わせたCを入れて全体に味をからめ、ごま油をまわしかけて香りをつけ、皿に盛って青のりをふる。
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