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材料
- 牛肉(ステーキ用)
2枚
- 塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
各適量
- A辛そうで辛くない少し辛いラー油
大さじ2
- Aたまねぎ(すりおろす)
1/2個
- Bチンゲン菜(4つ割りにして塩ゆでし、水にさらして水気をしぼる)、パプリカ(赤・くし形切りにし、炒める)、エリンギ(食べやすく切り、炒める)
各適量
作り方
- 1.牛肉は室温に戻し、焼く直前に塩、粗びき黒こしょうをふる。
- 2.フライパンを熱してサラダ油を入れ、1を並べ入れ、両面お好みの焼き加減に焼き上げて取り出す。
- 3.2のフライパンにAを入れて混ぜ合わせ、軽く煮詰めてソースを作る。
- 4.皿に食べやすく切った2を盛り、3をかけてBを添える。
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