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材料（作りやすい分量）
- ぶり(切り身)
2切れ
- 大根
1/3本
- Aにんにく、しょうが(それぞれ薄切り)
各1片
- A水
1カップ
- Aコチュジャン、酒
各大さじ2
- A鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1/2
- A砂糖
小さじ1
- ごま油
小さじ1
- 白髪ねぎ
適量
作り方
- 1.ぶりは半分に切り、ざるにのせて熱湯をまわしかける。
- 2.大根は輪切りにして皮をむき、面取りをして竹串がスーッと通るまで下ゆでし、水気をきる。
- 3.鍋に混ぜ合わせたAを入れ、1と2を入れて火にかけ、煮立ったらあくを取り除き、落としぶたをして具材に味がしみるまで弱火で煮る。
- 4.3の仕上げにごま油をまわし入れ、器に盛り付けて白髪ねぎを飾る。
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