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材料
- 鶏ささみ
4本
- A酒
大さじ1
- A塩
適量
- 片栗粉
適量
- 卵白(溶きほぐす)
1個分
- スライスアーモンド
適量
- こめ油
適量
- Bキャベツ(せん切り)、パセリ、レモン(くし形切り)
各適量
- Cプレーンヨーグルト、マヨネーズ
各大さじ2
- C粒マスタード
大さじ1・1/2
- C塩、こしょう
各適量
作り方
- 1.鶏ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにしてAで下味をつける。
- 2.1の汁気をペーパータオルでふき取り、全体に薄く片栗粉をまぶして卵白にくぐらせ、スライスアーモンドをつける。
- 3.中温に熱したこめ油に2を入れて火が通るまで揚げ、油をきる。
- 4.皿に3を盛ってBを添え、混ぜ合わせたＣにつけていただく。
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