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約30分
材料
- 鶏ささみ
4本
- 塩、こしょう、片栗粉
各適量
- から揚げの日の油
1袋(400ｇ)
- パプリカ(赤・乱切り)
1/2個
- ごま油
大さじ1
- Aにんにく、しょうが(それぞれみじん切り)
各1片
- B長ねぎ(みじん切り)
1/2本
- Bしょうゆ、酢、砂糖
各大さじ2
- ブロッコリー(小房に分けて塩ゆで)
80ｇ
作り方
- 1.鶏ささみは中央に縦1本の切り目を入れ、左右の肉を包丁でそぐように切り開いて厚みを均一にし、塩、こしょうをふって全体に片栗粉を薄くまぶす。
- 2.中温に熱した「から揚げの日の油」にパプリカを入れて素揚げし、油をきる。続けて、1を入れ、火が通るまで揚げて油をきり、食べやすく切る。
- 3.フライパンを熱してごま油を入れ、Aを炒め、にんにくの香りがしてきたらBを加え、混ぜ合わせてたれを作る。
- 4.器に2とブロッコリーを盛り、3をかける。
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