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材料
- 油揚げ
3枚
- Aかつおだし
1カップ
- Aしょうゆ、みりん、酒、砂糖
各大さじ1
- ごま油
適量
- 鶏ひき肉
100ｇ
- Bにんじん(細切り)
1/3本
- B春菊(粗く刻む)
1/3束
- コチジャン
小さじ2
- すし飯
300ｇ
- 炒りごま(白)
適量
作り方
- 1.油揚げは半分に切って袋状に開き、ざるに入れ、熱湯をまわしかけて油抜きをする。
- 2.鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら1を入れ、弱火で煮汁が少なくなるまで煮、粗熱を取って軽く汁気をしぼる。
- 3.フライパンを熱してごま油を入れ、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったらBを加えて炒め合わせ、「コチジャン」を加えて全体に味を絡める。
- 4.ボウルにすし飯を入れ、3を加えて混ぜ合わせ、2に等分に詰めてごまを散らし、器に盛る。
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