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材料
- 豚バラかたまり肉
200ｇ
- 塩、こしょう
各適量
- 新じゃがいも
200ｇ
- 新たまねぎ
1/2個
- オリーブオイル
適量
- にんにく(みじん切り)
1片
- A国産米100%米麹二段仕込本みりん
大さじ1・1/2
- A水
2カップ
- A洋風スープの素(顆粒)
小さじ2
- A塩、こしょう
各適量
- Bミニトマト(湯むきする)
4個
- Bブロッコリー(小房に分けて塩ゆでする)
1/4株
作り方
- 1.豚肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょうをふって下味をつける。
- 2.新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま食べやすい大きさに切り、水にさらして水気をきる。新たまねぎはくし形切りにする。
- 3.フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めて香りがしてきたら、1を入れて全体を香ばしく焼く。
- 4.鍋に2、3と混ぜ合わせたAを入れて強火にかけ、煮立ったらあくを取り除いて弱火にし、ふたをして具材がやわらかくなるまで煮る。
- 5.4にBを加えてひと煮し、器に盛り付けて煮汁をかける。
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