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材料
- 鶏むね肉
2枚(約400ｇ)
- Aにんにく、しょうが(それぞれすりおろす)
各1片
- A酒、しょうゆ
各大さじ1
- A塩、こしょう
各適量
- 片栗粉
適量
- 焼のり(それぞれ6等分に切る)
全角/全型2枚
- サラダ油
適量
- Bキャベツ(せん切り)、レモン(くし形切り)
各適量
作り方
- 1.鶏肉は皮を取り除き、厚みが均一になるように開き、フォークを刺して所々穴を開け、1枚を6等分のスティック状に切る。もう1枚も同様にして合計12本作る。
- 2.ポリ袋に1とAを入れてよくもみ込み、冷蔵庫に入れて約30分漬け、汁気をペーパータオルでふき取って全体に薄く片栗粉をまぶす。
- 3.12の1本に焼のり1枚を巻きつけ、巻き終わりに水(分量外)をつけてとめる。同様にして合計12本作る。
- 4.中温に熱したサラダ油に3を入れて揚げ、油をきって器に盛り、Bを添える。
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