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材料（作りやすい分量）
- 鶏むね肉
1枚(約200ｇ)
- Aしょうが、にんにく(それぞれすりおろす)
各1/2片
- Aしょうゆ、酒
各大さじ1
- A砂糖
小さじ1
- A五香粉(またはカレー粉)
小さじ1/2
- 片栗粉
適量
- から揚げの日の油
1袋(400ｇ)
- Bサラダ菜、レモン(くし形切り)
各適量
作り方
- 1.鶏肉は皮を取り除いて厚みが均一になるように開き、フォークを刺して所々に穴を開け、ラップをかけてめん棒などで約5mmの厚さになるまで叩いて伸ばす。
- 2.ボウルにAを入れ、1を加えてよくもみ込み、冷蔵庫で約30分漬けておく。
- 3.2の汁気をきって片栗粉を全体にまぶし、中温に熱した「から揚げの日の油」に入れ、火が通るまで数回裏返しながら揚げて油をきる。
- 4.3を食べやすく切って皿に盛り、Bを添える。
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