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材料
- 豚バラかたまり肉
150ｇ
- 塩、こしょう
各適量
- とうがん
200ｇ
- にんじん
1/4本
- サラダ油
適量
- A白だし
大さじ2
- A水
1・1/2カップ
- Aみりん
大さじ1
- しし唐辛子
4本
作り方
- 1.豚肉は1cm幅に切り、塩、こしょうをして下味をつける。
- 2.とうがんは種とわたを取り除き、大きめの一口大に切って皮をむく。にんじんは小さめの乱切りにする。
- 3.フライパンを熱してサラダ油を入れ、1を入れて全体を香ばしく焼く。
- 4.鍋に2、3と混ぜ合わせたAを入れて強火にかけ、煮立ったらあくを取り除いて弱火にし、落としぶたをして具材がやわらかくなるまで煮る。
- 5.4にしし唐辛子を加えてひと煮し、器に盛り付ける。
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