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材料
- なす
1本
- たまねぎ
1/2個
- 切り餅
4個
- ブロックベーコン
80ｇ
- オリーブオイル
適量
- Aにんにく(みじん切り)
1片
- A赤唐辛子(小口切り)
1/2本
- Bホールトマトの水煮(つぶす)
200ｇ
- B白ワイン
1/2カップ
- 塩、こしょう
各適量
- バジルの葉
バジルの葉
作り方
- 1.なすは乱切りにし、水にさらして水気をきる。たまねぎはみじん切りにする。
- 2.切り餅は縦4等分に切る。ブロックベーコンは1cm角の棒状に切る。
- 3.フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、Aを炒め、にんにくの香りがしてきたら1を入れて炒める。
- 4.3に2を加えて炒め、全体に油がなじんだら混ぜ合わせたBを加えて煮る。
- 5.4が煮立ったら弱火にし、切り餅がやわらかくなるまで煮、塩、こしょうをして味をととのえ、器に盛ってバジルを飾る。
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