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材料
- 鶏むね肉
2枚(約400ｇ)
- 大葉
4枚
- 梅肉
梅干し2個分
- 小麦粉、サラダ油
各適量
- A絹しょうゆ
大さじ1
- A酒
大さじ1
- A砂糖
大さじ1/2
- Bベビーリーフ、ミニトマト
各適量
作り方
- 1.鶏肉は皮を取り除いて厚みが均一になるように開き、フォークを刺して所々に穴を開け、ラップをかけてめん棒などで叩いて薄く伸ばす。同様にして2枚作る。
- 2.1の1枚に大葉を2枚並べ、上に梅肉の1/2量を置いてくるくると巻く。同様にして合計2本作り、全体に薄く小麦粉をまぶす。
- 3.フライパンを熱してサラダ油を入れ、2の巻き終わりを下にして並べ、全体を焼いて中まで火を通す。
- 4.3に混ぜ合わせたAを加えて全体に味を絡め、食べやすく切って器に盛り、Bを添える。
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