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材料
- さば(半身)
1枚(約150ｇ)
- A酒
大さじ1/2
- Aにんにく(すりおろす)
1/2片
- A塩
小さじ1/2
- Aこしょう
適量
- 小麦粉、オリーブオイル
各適量
- フランスパン
1/2本
- 粒マスタード
適量
- Bリーフレタス(ちぎる)
2枚
- Bたまねぎ(薄切りにし、水にさらして水気をきる)
1/4個
- サルサ
80ｇ
- レモン(くし形切り)
適量
作り方
- 1.さばは半分に切り、骨を取り除いてポリ袋に入れ、Aを加えてよくもみ込み、約10分おいて下味をつけ、水気をペーパータオルでふき取り、全体に薄く小麦粉をまぶす。
- 2.フライパンを熱してサラダ油を入れ、1を入れて両面を香ばしく火が通るまで焼く。
- 3.フランスパンは半分の長さに切り、それぞれ横半分に切れ目を入れてオーブントースターで香ばしく焼き、切れ目を入れた面全体に粒マスタードを塗る。
- 4.3の1個分の間にB、2と「サルサ」の半量をはさむ。同様にして合計2個作り、皿に盛ってレモンを添える。
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