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材料（作りやすい分量）
- 節分豆
30ｇ
- 菜の花
60ｇ
- 塩
適量
- Aかつおだし
1・1/2カップ
- A薄口しょうゆ
大さじ1
- 溶きたまご
1個分
- にんじん(輪切りにして型で抜き、ゆでる)
2枚
作り方
- 1.節分豆は約10分浸水し、水気をきる。
- 2.菜の花は根元のかたい部分を切り落とし、塩ゆでして水にさらし、水気をしぼって食べやすい長さに切る。
- 3.鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら①を加え、再び煮立ったらあくを取り除き、溶きたまごを加えて半熟状になるまで煮る。
- 4.③に②を加えてひと煮し、器に盛ってにんじんを飾る。
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