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材料
- ぶり（切り身）
2切れ
- ごま油
小さじ1
- A大根（1cm厚さの半月切り）
200g
- Aにんにく、しょうが（それぞれ薄切り）
各１片
- Bコチジャン
大さじ１
- Bしょうゆ、砂糖
各大さじ1/2
- B水
1カップ
- Cチンゲン菜（塩ゆでして食べやすく切る）、糸唐辛子
各適量
作り方
- 1.ぶりは熱湯をまわしかけて水気をふき取り、食べやすく切る。
- 2.鍋にごま油を熱してAを炒め、香りがしてきたら①を加えてさっと焼き、混ぜ合わせたBを加えて煮る。
- 3.②が煮立ったらふたをし、弱めの中火で大根がやわらかくなるまで煮て火を通し、器に盛ってCを添える。
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