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材料
- なす（いちょう切り）
1本
- 濃縮缶スープ ミネストローネ
1缶（約300g）
- たまご
1個
- フランスパン（薄切り）
適量
- Aにんにくのみじん切り
1片分
- Aオリーブオイル
適量
作り方
- 1.フライパンにAを入れて熱し、香りがしてきたらなすを加えて炒め、しんなりしたらミネストローネを加えて軽く煮る。
- 2.①の中央にたまごを落とし入れてふたをし、お好みの固さになるまで蒸し焼きにし、フランスパンを添える。
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