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材料
- 牛肉（シチュー用）
600g
- 塩、こしょう、小麦粉
各適量
- サラダ油
大さじ1
- にんにく（みじん切り）
2片
- たまねぎ（薄切り）
1個
- クレソン、バゲット（薄切り）
各適量
- A中濃ソース
100ml
- A黒ビール
1缶（350ml）
作り方
- 1.牛肉は塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
- 2.鍋にサラダ油を熱してにんにくとたまねぎを炒め、①の表面を軽く焼いてAを加え、強火にする。
- 3.②が煮立ったらふたをして弱火で約1時間煮、ふたを外して煮汁にとろみがつくまで中火で約10分煮て器に盛り、クレソンとバゲットを添える。
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