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材料
- 焼麩
20ｇ
- オリーブオイル
適量
- シーフードミックス(解凍する)
150ｇ
- バター
適量
- たまねぎ(薄切り)
1/4個
- 小麦粉
大さじ2
- 牛乳
1・1/4カップ
- ブロッコリー(小房に分け、塩ゆでして水気をきる)
1/3株
- 塩、こしょう
各適量
- ピザ用チーズ
40ｇ
- パセリ(みじん切り)
適量
作り方
- 1.焼麩は牛乳(分量外)で戻してしぼる。
- 2.フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、シーフードミックスを入れて火が通るまで炒め、いったん取り出す。
- 3.2のフライパンをきれいにして弱火で熱し、バター10ｇを溶かしてたまねぎを中火で炒め、しんなりしたら小麦粉をふり入れて全体を混ぜ合わせる。
- 4.3に牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせながらとろみがつくまで煮、1とブロッコリーを加えて2を戻し入れ、塩、こしょうをして味をととのえる。
- 5.耐熱容器の内側にバターを塗り、4を入れてチーズを散らし、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼いてパセリをふる。
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