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材料
- 豚ロース肉(とんかつ用)
2枚
- Aしょうゆ、酒
各小さじ2
- 片栗粉、サラダ油
各適量
- Bしし唐辛子(表面に竹串を刺し、数ヶ所穴を開ける)
8本
- Bたまねぎ(食べやすく切る)
1/2個
- Bパプリカ(黄・乱切り)
1/2個
- Bにんじん(乱切り)
1/3本
- C水
1/2カップ
- C酢、砂糖
各大さじ2
- Cしょうゆ、酒
各大さじ1/2
- C梅肉
梅干し2個分
- D片栗粉
小さじ1
- D水
小さじ2
作り方
- 1.豚肉は一口大に切ってボウルに入れ、Aを加え、よくもみ込んで全体に薄く小麦粉をまぶす。
- 2.フライパンを熱してサラダ油を入れ、1を入れて火が通るまで炒め、いったん取り出す。
- 3.2のフライパンをきれいにして熱し、サラダ油を入れ、Bの具材を火の通りにくい順に入れて炒め合わせる。
- 4.3に火が通ったら、混ぜ合わせたCを加えて2の豚肉を戻し入れ、全体に味を絡めてよく混ぜ合わせたDをまわし入れてとろみをつけ、器に盛る。
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