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材料
- 豚薄切り肉
250ｇ
- 塩、こしょう
各適量
- モロヘイヤ
100ｇ
- サラダ油
適量
- にんにく(みじん切り)
1/2片
- Aしょうゆ、みりん
各大さじ1
- A酒
大さじ1/2
- 温かいご飯
どんぶり2杯分
- 長いも(すりおろしてとろろにする)
100ｇ
- 卵黄
2個
作り方
- 1.豚肉は大きめの一口大に切り、軽く塩、こしょうをふって下味をつける。
- 2.モロヘイヤは茎の下のかたい部分を切り落として葉と茎に分け、茎はざく切りにする。
- 3.フライパンを熱してサラダ油を入れ、にんにくを炒め、香りがしてきたら1を入れて炒め、肉の色が変わったら2の茎の部分を加えて混ぜ合わせる。
- 4.3の全体に火が通ったら、混ぜ合わせたAを加えて全体に味を絡め、2の葉の部分を加えて炒め合わせる。
- 5.どんぶりにご飯を盛り、4をのせてとろろをかけ、中央に卵黄をのせる。
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