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材料
- 生鮭（切り身）
2切れ
- 塩、こしょう、小麦粉、ごま油
各適量
- にら（ざく切り）
1/4束
- Aキャベツ(ざく切り）
2枚
- Aたまねぎ（くし形切り）
1/4個
- Aにんじん（短冊切り）
1/4本
- Bコチジャン
大さじ2
- B酒、みりん、しょうゆ
各小さじ1
作り方
- 1.鮭は一口大に切って塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
- 2.フライパンにごま油を熱して①を焼き、火が通ったらいったん取り出す。
- 3.②のフライパンにごま油を足し、Aをしんなりするまで炒めてにらと②の鮭を戻し入れ、混ぜ合わせたBを加えて炒め合わせ、全体に味を絡める。
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