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材料
- かつお（刺身用さく・1.5cm幅に切る）
250ｇ
- 塩
適量
- 削り節
３袋（3.6g）
- 片栗粉、サラダ油
各適量
- Aかぼちゃ（8mm厚さに切る）
100ｇ
- Aしし唐辛子（竹串を刺して穴を開ける）
8本
- Bしょうゆ、みりん
各小さじ2
作り方
- 1.かつおは塩で下味をつけて削り節2袋、片栗粉の順にまぶす。
- 2.フライパンにサラダ油を多めに熱し、Aと1を揚げ焼きにして火を通し、いったん取り出す。
- 3.2のフライパンをきれいにしてBを煮立たせ、2を戻し入れて全体に味をなじませ、器に盛って削り節1袋をふる。
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